Ingredienti: (dosi per 20 -25 bicchierini)
1 Cavolo rapa
1 grossa patata
1 litro di brodo vegetale
30 g di burro
30 g di farina
4 cucchiai di panna
Pepe e sale a piacere
Prezzemolo tritato
Preparazione:
Scaldare il brodo.
Lavare e pelare e grattugiare il cavolo rapa; lavare pelare e tagliare a cubetti la patata
Mettere il tutto nella pentola e portare a ebollizione e far cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo mescolare il burro morbido con la farina e mettere in frigorifero.
A cottura ultimata (20 25 minuti), aggiungere il composto di burro e farina e portare brevemente a ebollizione
Aggiungere la panna e cospargere con prezzemolo tritato
Servire a piacere liscia o con aggiunta di crostini di pane
N.B. ogni foto puoi cliccarla e ingrandirla
Osservazioni / Note sulla ricetta:
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