per 5 persone

 

3 uova

 

Preparazione:

 

 

 

Montare bene i tuorli (mettere gli albumi da parte in una tazza) con lo zucchero e quando è ben cremoso aggiungere delicatamente  il mascarpone.

 

aggiungere il cognac

Montare gli albumi a neve ben soda ed unirli alla crema di mascarpone.
 

Foderare una ciotola rettangolare di biscotti preventivamente immersi in una fondina piena di caffè.

 

Versare metà del composto nella ciotola, coprire con altro strato di biscotti e coprire con la restante crema.
 

Lasciare in frigo almeno 2 ore.

 

dlla Nonna Maria